Anís Chinchón Dulce
Chinchón
El término principal de Chinchón se encuentra a 50 Km al este de Madrid.
Proceso de elaboración
El principal ingrediente del Chinchón es la matalahúga o grano de anís verde. El grano se encuentra en varios países en el mundo, incluyendo España, Turquia Túnez y Egipto. No obstante, el grano español es considerado el de mejor calidad, ya que produce un anís más suave y aromático. Chinchón es producido a través de una cuidadosa destilación de la matalahúga o grano verde de anís en alambique de cobre. Esta destilación es seguida de la maceración hidro-alcohólica en los mismos alambiques. El resultado contiene aceites disolventes escenciales procedentes del grano de anís, es la base de elaboración de los diferentes tipos de Chinchón.
Para obtener Chinchón dulce añadimos azúcar al espirituoso.
Nota de cata
Debido a la cuidadosa elaboración y al uso de ingredientes naturales, el Chinchón dulce es de muy alta calidad. En nariz se muestra intenso y generoso con aromas de los aceites escenciales de matalahúga. En boca es suave, dulce y cálido. Perfecto como aperitivo o después de las comidas, como bebida digestiva. Para tomarse solo o con hielo.