Mezcal Amores Espadín Joven

Maestro mezcalero: Ing. Enrique Jiménez

Estado y zona: Oaxaca, Santiago Matatlán.

Nombre del local de agave: Espadín.

Especie al que pertenece: Angustifolia.

Tipo de horno: Horno cónico de piedra.

Madera utilizada en cocción: Madera de encino.

Tipo de molienda: Molino egipcio.

Tipo de tina de fermentación: Madera de pino.

Tipo de destilador: Alambique de cobre.

Número de destilaciones: 3 destilaciones.

Notas de cata:

De cuerpo suave con tonos platinos brillantes, aroma cítrico y ligeramente ahumado, con notas persistentes de flores silvestres y tierra húmeda. Gusto suave, terso y balanceado, notas de agave recién cosechado, toque de almendras, con matices de cáscara de naranja. Fin de boca limpio, abierto, agradable y delicado con notas sutiles de pimienta rosada.