Mezcal Amores Espadín Reposado

Maestro mezcalero: Ing. Enrique Jiménez

Estado y zona: Oaxaca, Santiago Matatlán

Nombre local del agave: Espadín

Especie al que pertenece. Engustifolia

Tipo de horno: Horno de mampostería

Tipo de molienda: Molino egipcio

Tipo de tina de fermentación: Madera de pino

Tipo de destilador: Alambique de cobre

Número de destilaciones: 3 destilaciones

Tipo de barrica: Barrica de roble blanco americano

Tiempo en barrica: 6 meses

Notas de cata:

De cuerpo suave, tónos ámbar y dorados brillantes; aroma de maderas cálidas, con notas persistentes de agave cocído y ligero matíz de avellanas tostadas. Gusto suave y terso con notas de agave cocido, y un toque dulce de vainilla, con matices de madera húmeda. Fin de boca persistente, cálido, abierto, sutil y prolongado.