Vino Tinto Beronia Reserva 2011 / España

ELABORACIÓN

Este vino se elabora a partir de una selección de las mejores uvas de los

viñedos de más edad de Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Tras una lenta y

cuidadosa fermentación controlada con remontados periódicos para extraer

el color y aromas deseados, este vino permaneció durante 19 meses en

barricas mixtas de roble americano y francés, consiguiendo una evolución

pausada y armónica. Posteriormente, completó su crianza durante 18 meses

en botella antes de salir al mercado.

COMENTARIOS ENOLÓGICOS

Beronia Reserva 2011 ofrece un intenso color rojo rubí, limpio y brillante. En

nariz, es muy atractivo, destacando los aromas a frutos rojos, arándanos y

frambuesas sobre un fondo de canela y chocolate. En boca resulta carnoso

y afrutado, las notas de cereza y fresa acompañan el regaliz de la variedad

dominante, la Tempranillo, y envuelven el paladar. Su equilibrada acidez y

sedosos taninos garantizan un recorrido largo y elegante.

SERVICIO Y MARIDAJE

Este vino, por su estructura, se adapta a la perfección a pescados grasos,

todo tipo de ahumados, así como mariscos y quesos. Su consumo está

recomendado desde su salida al mercado hasta 2024.

Variedades de uva: Tempranillo 93%, Graciano 5%, Mazuelo 2%.

Fecha de vendimia: principios de octubre de 2011.

Meses de barrica: 20 meses en barricas de roble americano y francés.

Embotellado: Noviembre de 2013

Grado alcohólico: 14%

Acidez total: 5.9 (ácido tartárico)

Acidez volátil: 0.79 (ácido acético)

Azúcares reductores: 1.7 g/l Contiene sulfitos

País de prodencia: España