Vino Tinto Kerubiel - Adobe Guadalupe / México

Ensenada, México

Adobe Guadalupe, fundado en 1998 por Donald Miller, banquero

retirado, y su esposa Tru. El hijo, llamado Arlo, quien falleció en

un trágico accidente automovilístico. Arlo sintió toda su vida

una fascinación por ciertos aspectos de la cultura mexicana,

desde los viñedos y sarapes hasta la Virgen de Guadalupe. Los

vinos tienen el nombre de arcángeles: kerubiel, Serafiel, Gabriel,

Miguel, Uriel. Cada vino tiene una mezcla de uvas diferentes.

Cultivan las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo,

Cabernet Franc, Tempranillo, Shiraz, Chenin Blanc, Zinfandel,

Mourvedre, Cinsault, y un poco de Viognier y de Moscatel.

TIPO DE VINO: Tinto.

VARIEDADES: Cinsault, Syrah, Mourvedre,

Grenache, Viogner.

ALCOHOL: 13,8%

REPOSO: 12 meses en barrica de roble Francés

CAPACIDAD DE AÑEJAMIENTO: 3 años.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18°C.

TIPO DE SUELO: Arcilloso, Calcáreo.

VISTA:

Color rojo granate con reflejos brillantes.

NARIZ:

Perfil aromatico de gran complejidad en aromas

varietales que nos recuerda a la mora.

BOCA:

Es un vino con taninos dulces, bien concentrado

y lleno en boca.

SE RECOMIENDA ACOMPAÑAR CON:

Carnes frías, parrilladas de carne roja o blanca

y quesos variados.