Vino Tinto TB Nebbiolo / México

Varietal

Nebbiolo 13% Alc. Vol.

Región

Pabellón de Arteaga, Aguascalientes

(Valle de Montegrande).

Cosecha

Entre el 30 de agosto y el 28 de septiembre del 2011.

La fermentación alcohólica y malolática se llevó a cabo en los 3 meses

posteriores a la fecha de la cosecha.

Añejamiento

36 meses en barricas de roble francés.

Estabilizado y filtrado.

Guarda en botella durante 12 meses.

Perfil Organoléptico

Temperatura de servicio 18º C.

• Vista

Vino rojo con ribete naranja de capa y concentración media; es un

vino brilloso que denota juventud a pesar de su tiempo de reposo en

botella y barrica.

• Nariz

Elegante desde la primer nariz, grosellas y violetas se ensamblan y

se acompañan por una nota tostada, este vino se percibe al alcohol.

• Boca

Complejo y con tanicidad alta, acidez baja que encaja con el alcohol

en todo momento, es un vino que hace salivar y demanda comidas

complejas. Es un vino muy largo en boca, se mantiene el sabor

minutos después de haberlo tomado.

Enólogo

Aurelio García