Vino Blanco Beronia Rueda 2015 / España

BERONIA RUEDA

Vino blanco elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos de la variedad

Verdejo cultivados en terrenos con suelos pardos, muy pedregosos, bien

aireados, ricos en calcio, magnesio y con un excelente drenaje. Un vino excepcional

fruto de un exhaustivo trabajo de los enólogos Matías Calleja, Beatriz

Paniagua y Marina García con el que la marca riojana Beronia se vincula con

la D.O. Rueda.

ELABORACIÓN

Tras una cuidada selección de las mejores uvas de Verdejo, se realizan dos

elaboraciones distintas, procedentes de dos vendimias: una más temprana y

otra tardía. Se busca una explosión de aromas con notas de hinojo, pomelo

y fruta de hueso, así como una mayor concentración y complejidad en boca.

El vino resultante es un coupage de las dos elaboraciones para conseguir un

Beronia Rueda 2015 aromático, fresco, sabroso y complejo en boca.

COMENTARIOS ENOLÓGICOS

Beronia Rueda 2015 presenta un color amarillo pálido con matices verdosos.

De gran intensidad aromática, posee notas de hinojo, flores blancas, hierba

fresca y único fondo de frutas de hueso. En boca es seco, sabroso, con una

entrada golosa y largo recorrido, de acidez equilibrada y cierto final amargo

propio de la variedad, que le confiere persistencia y personalidad.

SERVICIO Y MARIDAJE

Ideal para acompañar pescados en sus diferentes elaboraciones, así como

carnes blancas y poco grasas. Pasta, arroces y quesos maridan, también, perfectamente

con este vino.

Variedades de uva: Verdejo 100%

Fecha de vendimia: Septiembre de 2015.

Embotellado: Enero de 2016

Grado alcohólico: 13%

Acidez total: 5.15 (ácido tartárico)

Acidez volátil: 0.2 (ácido acético)

Azúcares reductores: 2.5 g/l

Ph: 3.17

Contiene sulfitos

País de prodencia: España