Vino espumoso Asti DOCG / Italia

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Se efectúa con pisado delicado de las uvas, clarificación del mosto y fermentación a temperatura controlada. Dicha fermentación es bloqueada, mediante refrigeración, cuando el vino ha alcanzado los 7,5 grados alcohólicos con el fin de conservar al mismo la necesaria y justa cantidad de azúcares que lo caracterizan.

A continuación tiene lugar la fase de champañización, producida con fermentos seleccionados y de su producción.

COLOR

Tiene color amarillo pajizo intenso con espuma consistente, briosa y con aguja de buena fineza.

AROMA

Intenso, muy agradable, penetrante y bien caracterizado por la típica nota aromática de las uvas Moscatel y su natural fragancia.

SABOR

El sabor es dulce armónico y no empalagoso, muy fresco y afrutado, de óptimo equilibrio y

agradable persistencia con tenue vena amarga en el dejo, típica del Moscatel.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servir muy frío, a temperaturas alrededor de los 6°C.

MARIDAJE

Combina perfectamente con la fruta, especialmente macedonia y con cualquier tipo

de dulce, de dulces de horno a bizcochos. Además, acompaña helados y otras especialidades frías.

VARIEDAD

Moscatel blanca

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

11% vol.

FORMATOS DISPONIBLES

750 ml