Vino Tinto Antiguas Reserva Cabernet Sauvignon / Chile

Valle del Maipo, Chile

La empresa fue fundada en el año 1856, y es la única bodega

del siglo XIX que pertenece en un 100% a la familia fundadora

que es la Cousiño, ésta lleva 6 generaciones, por lo que es

reconocida como las viñas familiares de mayor importancia y

prestigio en Chile. Los vinos son elaborados en 2 viñedos:

Maipo, Buin. Cousiño Macul fue una de las primeras viñas

chilenas en producir Chardonnay. Las vides se establecieron

originalmente en el valle de Maipo a partir de estacas traídas

desde la región de Borgoña en Francia a fines del siglo XIX. Con

el correr del tiempo, la viña definió dos estilos distintos de

Chardonnay.

TIPO DE VINO: Tinto.

VARIEDADES: 100% Cabernet Sauvignon

(75% Buin, 25% Macul).

ALCOHOL: 14%

REPOSO: 12 meses en barricas de encina francesa de distintas

tonelerías y diferentes usos.

CAPACIDAD DE AÑEJAMIENTO: 8 a 10 años.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 15 a 17º C.

TIPO DE SUELO: Arenoso.

VISTA:

Vino de color rojo oscuro e intenso con tonos violáceos y

bordes burdeos, profundo y brillante.

NARIZ:

Nariz expresiva, con aromas a frutas rojas y cerezas

negras. Aromas típicas de mora, grosellas negras, hoja de

tabaco y hierbas secas.

BOCA:

De cuerpo medio, es flexible y elegante con capas de

sabores, que incluyen moras, ciruela madura, y un ligero

tostado. Tiene una rica acidez y suaves taninos.

SE RECOMIENDA ACOMPAÑAR CON:

Carnes rojas como filete con champiñones, bife a la

pimienta con puré de camote, estofado de cordero, tórtolas,

perdices y también riñones al jerez.