Vino Tinto Callejo / España

D.O. Ribera del duero, España

A los 16 años, Félix Callejo (Junio, 1943) tuvo que asumir las

riendas del negocio familiar tras la muerte de su padre. Inquieto

por naturaleza, siempre tuvo el sueño de elaborar su propio

vino. Este sueño se consolidó cuando conoció a Pilar, y juntos

comenzaron una aventura llena de esfuerzo y duro trabajo.

Pilar, maestra de profesión, ha sido clave en el éxito de este

apasionante proyecto. La recompensa llega en 1989, cuando

sale a la luz la primera cosecha. Desde el principio su máxima ha

sido la de dar a conocer la grandeza de nuestros vinos, haciendo

viajes por todo el mundo, desde Japón hasta América, asistiendo

a Ferias, contactando con nuevos clientes. Ha sido pionero,

siempre con su botella debajo del brazo, al introducir los vinos

de Ribera del Duero, en países donde apenas había cultura del

vino.

TIPO DE VINO: Tinto.

VARIEDADES: 100% Tempranillo

ALCOHOL: 14%.

REPOSO: 18 meses en barrica de roble francés.

CAPACIDAD DE AÑEJAMIENTO: 4 a 7 años.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18°C.

TIPO DE SUELO: Calizo, Pedregoso.

APELACIÓN: D.O. Ribera del Duero.

VISTA:

Rojo rubí muy brillante.

NARIZ:

Aroma potente y complejo con tonos de fruta madura,

especias y fondo torrefacto propio de la buena madera.

BOCA:

Es sedoso, rico y con gran estructura y concentración. Final largo

y persistente propio de los grandes vinos.

SE RECOMIENDA ACOMPAÑAR CON:

Carnes rojas, parrilladas a la brasa o a la plancha.