Vino Tinto La Miranda de Secastilla / España

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

Los viñedos del Valle de Secastilla están situados en el

extremo noreste del Somontano y reúnen un especial

“microclima mediterráneo”. Viñas del Vero cultiva en este

valle 48 hectáreas de viñedo, principalmente de Garnacha

junto a Parraleta y Syrah. La altitud relativa y la especial

orientación de estos viñedos hacen que sea una zona con

muchas horas de insolación, lo que favorece la

maduración del fruto. Todo este valle es de secano y los

suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.

ELABORACIÓN

Fue la primera semana de octubre cuando vendimiamos

la Garnacha de Secastilla, tras haber vendimiado el Syrah

y la Parraleta durante la segunda quincena de

septiembre. En los tres casos la vendimia se realizó de

forma manual, y despalillamos las uvas a pie de viña para

comenzar allí mismo el encubado. Después de una

refrigeración, se llevó a cabo la fermentación alcohólica a

una temperatura inferior a 25ºC durante doce días. Tras el

descube, el vino se limpió de forma natural por

decantación, y se realizaron tres trasiegos antes de llenar

las barricas de roble francés, donde permaneció ocho

meses. Una vez finalizada la crianza en barrica, el vino

fue filtrado y embotellado.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

Encontramos un atractivo ribete violáceo fruto del delicado

trabajo realizado en este vino. Sus intensos aromas nos

invitan a pensar en flores primaverales y en fruta de

verano. En boca es sabroso y de paso muy amable,

armonioso y satisfactorio.

SERVICIO

Debe ser servido a una temperatura entre 14º y 16ºC con

carnes rojas, asados, pescados untuosos, quesos y postres.

Añada: 2014.

Denominación de Origen: Somontano.

Viñedos: La Miranda, Prudencia, La Mata y La Pirámide.

Fecha de vendimia: Segunda quincena de septiembre y primera semana de octubre.

Variedades: Principalmente Garnacha, complementada con Syrah y Parraleta.

Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.

Alcohol: 14% vol.

Ph: 3,42.

Acidez total: 5,23 gr/l (tartárico).

Azúcar residual: 2,55 g/l.

CONTIENE SULFITOS