Vino Tinto Ripasso Valpolicella Superiore / Italia

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Según la técnica tradicional del Ripasso que consiste en el paso del vino Valpolicella sobre las vinazas de Amarone recién prensado. Esta técnica aumenta ligeramente el contenido alcohólico y enriquece el vino de azúcares, glicerina, sustancias polifenólicas y notas aromáticas. El vino madura durante 12 meses en toneles de roble de Slavonia de 30 hectolitros y durante 6 meses sucesivos en botella.

COLOR

Rojo rubí intenso.

AROMA

Amplio y complejo, con tonos vinosos y notas bien definidas de cereza y polvo de cacao.

SABOR

Fino y de buena estructura. Dejo agradablemente afrutado con ligeras notas especiadas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

17-18° C.

MARIDAJE

Vino de buen cuerpo para saborear con primeros platos sabrosos, pastas al horno, la tradicional “pastizada de caval” (guiso de caballo), cocidos mixtos y con quesos curados.

CLASIFICACIÓN

DOC

ZONA DE PRODUCCIÓN

Valpolicella, Veneto

VARIEDAD

70% Corvina, 20% Rondinella

y 10% Molinara

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

13% vol.

FORMATOS DISPONIBLES

750 ml